怎么保存薏米避免变质

保存薏米前先做密封前的处理。薏米封罐前，最好进行晾晒除虫处理。把薏米倒在一个大盘子里，如果有蛀虫，它会马上爬出来，这时把它抓出来弄死。遇上雨天，只能放置片刻，等全部的蛀虫都爬出来才储存。晴天就拿到太阳下晒晒，大概晒30分钟。然后再进行密封及保存处理：

1、薏米装在保鲜袋里，然后保存在封闭的容器内，如干燥的密封罐，放在阴凉、通风、干燥的环境中，避免受潮发霉。

2、若要保存较长的时间，最好把薏米封存起来，放到冰箱内冷藏保存，可以很好延长薏米的保质期。

tips：保存薏米需低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。如果买的是袋装的密封薏米，从包装上的日期起算，保存不要超过6个月。开袋后要尽快食完，若有少量剩余，要用密封夹夹紧包装袋，放到冰箱内冷藏保存。