金针菇的做法：

酸辣金针菇

食材准备：

金针菇 300克，花生油 40克，盐 1克，生抽 1勺，蚝油 1勺，凉拌醋 1勺，白糖 3克，香葱 2根，老干妈辣椒酱 1勺

做法步骤：

（1）金针菇切去根部，撕开洗净；

（2）香葱洗净切葱花；

（3）烧锅开水，放金针菇下锅焯水两分钟，捞起控干水份装盘；

（4）放入盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、老干妈辣椒酱，码上葱花；

（5）泼入一勺热香油，激出香味，搅拌均匀，就可以享用了。