苦杏仁和甜杏仁味道区别

根据果实味道区分，苦杏仁甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。而甜杏仁味道微甜、细腻。

苦杏仁和甜杏仁功效区别

苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，苦杏仁具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，特别多用于治疗外感咳嗽；而甜杏仁常被加入蛋糕、菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

吃杏仁**提示：

吃苦杏仁一天不能超过10个，特别是不要生吃未经处理的苦杏仁。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒物质——氢氰酸，在食用的时候必须脱毒，需高温热开水冲泡几次，氢氰酸挥发干净，以去毒性。甜杏仁可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。