四、多酸首选葡萄

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

营养价值：葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

食法：葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外，也可以自制家酿葡萄酒，也很美味天然。

食谱：自制葡萄酒

材料：紫葡萄5斤，白糖一斤。

做法：

1.准备好葡萄(葡萄要挑紫色，甜味，水分多，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高)，白糖(用白砂糖或者绵白糖都可以)。

2.葡萄洗净，保留表层的白霜，沥干水分，用纱布轻轻擦干。

3.把风干水分的葡萄抓在手里捏破，越碎越好，促进发酵时间。

4.捏碎的葡萄铺在干净的酒坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖，在最上面一层多撒点。

5.用保鲜膜覆盖容器口，松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。

6.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵。

7.最后要喝到成品，过滤即可。

功效：利水补气，健身防病。