十种土豆的美味做法

1.午餐土豆肉饼

材料：土豆5只、午餐肉1/4块、鸡蛋两枚、洋葱1/4颗

调味料：盐1/2小匙、黑胡椒碎适量

做法：

1.小土豆洗净后上锅蒸熟去皮待用；午餐肉、洋葱切末；

2.把蒸好的小土豆、午餐肉、洋葱末、鸡蛋放在一个大碗内，用搅拌棒打碎；

3.加盐、黑胡椒调味待用；

4.锅内倒油，油热后取一勺土豆泥放锅内，用勺子压成饼状，两面煎成金**即可。

2.新疆大盘鸡

配料：

鸡，土豆，红椒，柿子椒

调味品：干辣椒 ，花椒， 料酒，食盐，白糖，香叶，酱油，番茄酱

做法：

1.准备原料和配料备用，鸡肉斩大块儿

2.焯火冲洗干净，油锅烧热，下入白糖和番茄酱炒到发黄，下入焯好的鸡块

3.炒到表皮微微发黄，下入干辣椒、花椒和香叶，放料酒，倒入适量的水慢炖

4.青红椒洗净切块，土豆去皮后，切大块，鸡块内调入适量的酱油

5.下入土豆块，翻炒均匀后，继续慢炖，炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂

6.倒入青红椒，调入适量的盐，搅拌均匀，即可出锅

3.干锅土豆片

做法：

1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量

2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟

3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片

4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用

5.将洋葱放入锅仔底部

6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味

7.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油

8.将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动

4.凉拌土豆丝

材料：

土豆2颗 350克，胡萝卜50克，香菜2根

调味料：盐1/2小匙，鸡精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙

制作方法：

1.土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净。

2.分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎。

3.锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中。

4.将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可。

5.干煸土豆条

原料：

土豆 配料：姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

做法：

1、土豆洗净，削皮；

2、先切厚片，再切成均匀大小的条状；

3、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；

4、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；

5、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份；

6、平底锅抹层油，将土豆条平铺；

7、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可！

8、这次干煸土豆条，我用的是炸。油锅中捞出控油；

9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好；

10、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；

11、倒入土豆条煸炒一会儿；

12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！