土豆营养吃法排行榜

第1名：蒸土豆

对营养影响很小。

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。

蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。

第2名：土豆泥

口感酥软，适合老人和孩子。

经过合理搭配，比如酸奶坚果土豆泥，还能补充蛋白质、微量元素，能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等，土豆泥的营养就会大打折扣。

第3名：烧土豆

断面少，水溶性维生素损失少。

土豆富含丰富的膳食纤维。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。

第4名：炒土豆片

烹制时间较短，对营养素的破坏程度小。

刀工用得比土豆丝少，可以减少营养流失。需要注意，土豆片切好马上烹饪，别用水泡。

吃土豆的禁忌：

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

土豆全身都是宝，有“地下苹果”的美誉。

把主食换成土豆，简直是“三高”人群的福音，老人吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友！