凉薯鸡蛋一起吃怎么做

凉薯鸡蛋丝

食材：鸡蛋两个，尖椒50g，凉薯250g，食盐，校友，辣椒油，陈醋，生抽，耗油等适量。

做法：

1.将辣椒，凉薯洗净，凉薯切片，用清水浸泡，尖椒切细，备用。

2.将香油，食醋，食盐，辣椒油，生抽，耗油调味成汁，备用。

3.锅中加适量的香油，鸡蛋打匀，倒入锅中，中火煎成鸡蛋博饼，取出冷却，切金丝。

4.锅中放适量的香油，凉薯捞起，沥干，放入锅中爆炒，炒几分钟后捞起，和鸡蛋丝一起加酱汁一起拌好即可。