**的功效与作用及禁忌 小小**用处多多哦

**的功效与作用

1、抵抗坏血病

因为**中含有维持生命的维生素C。研究证明，坏血病是一种维生素C缺乏症。所以多吃**等富含维生素C的食物可以抵抗和防止坏血病。

2、预防心血管疾病

**富含维生素C和维生素P，可以增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压以及心肌梗塞等症状。而且据悉青**中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3、延缓衰老

**中含有维生素B1、B2，维生素C等营养成分，还含有丰富的有机酸、**酸，**是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老，以及抑制色素沉着等有很好的效果。

4、抗菌消炎

**富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎，增强人体免疫力的功效。当然，除了抗菌及提高免疫力外，**水还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

5、排毒

每天早晨空腹喝一大杯**水排毒，这个方法简单实用，**水可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的**，不需要特别节食，一举两得。

6、消除便秘

**水含有丰富维他命C的**，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的**水，可以解决便秘之苦。

7、美容

**中富含对肌肤有利的物质，能使得肌肤细腻有光泽，减少皱纹，我们可以将**片放到红茶、饮料中。

8、补钙

**的皮富含有钙这一元素，是理想的补钙食物。人气旺的**，不负众望，含钙和含锌丰富。除了矿物质钙、锌含量高，**的钾、镁、铁含量在柑橘类中也是位列前茅。

9、治疗感冒

经常喝**水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500毫升至1000毫升的**水，可以减轻流鼻涕等症状，有助于感冒患者康复。刚感冒时，喝**水甚至可以让感冒“不药而愈”。

10、清热化痰

**也能袪痰。**皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将**汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

**在烹调中的妙用

1、防止食物变色

**汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点**汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片**不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。

2、防止米饭过于黏稠

蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴**汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，**汁也会使米饭色泽更好看。

3、防止红糖结块变硬

在红糖中放一小片去净果肉的**皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。

4、让生菜口感更脆

将生菜叶子在**水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，会使其口感更脆。

5、防止煮鸡蛋破壳

鸡蛋入锅之前，先用**汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

6、让肉更嫩

**汁是极佳的“**神器”。**中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

7、提升食物口感

**可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。

**的食用禁忌

1、再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。**也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝**水而伤了胃。因此，喝**水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

2、由于**pH值抵达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用**水。

3、由于**富含果酸，经期不要喝，以免腹痛。

4、不宜过酸，以免损伤牙釉质(为此可切1-2片**，还可加入一勺蜂蜜，凉或温开水直接冲泡饮用)。

**的食用方法

**因太酸而不适合直接鲜食，一般可以用来配菜、榨汁。常见吃法有如下：

1、鲜**直接饮用:将**鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。

2、制糖渍**:将**洗净,切片、去籽后,按1千克**片2~3千克砂糖的比例,采用一层**一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为**量的25~30%)

3、**用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将**鲜片或**汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

4、蜂蜜**茶开胃止渴。用新鲜带皮**榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

5、**甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮**60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。

6、蜂蜜**水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用**一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜**去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。

7、**马蹄汤预防心血管病。用新鲜**1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。