红薯叶的惊奇八大功效与作用

红薯叶的功效与作用

近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下红薯叶的强大功用：

一、排毒

含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

三、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

四、预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

五、改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

六、改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

七、促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

八、强化视力

有丰富维生素A，可强化视力。

食用方法：

1、蒜茸红薯叶

做法：

1.将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段;

2.大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放**蒜茸炒出香味;

3.加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

功效：提高免疫力，预防感冒。

2、蚝油番薯叶

做法：

1.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;

2.蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;

3.烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;

4.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;

5.加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

功效：预防贫血，促进肠胃蠕动。

3、番薯叶炖冬瓜

做法：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。

功效：主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

**提示：不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。