雪莲果的功效与作用及食用方法

雪莲果的功效与作用

1.润肠通便

雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖,可帮助消化、促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。且果寡糖食用后，在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。

双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。从根本上解决了因结肠问题引起的**干燥、便秘、腹泻等肠道紊乱的问题。

2.增强免疫力

雪莲果可促进人体B族维生素合成，以及抗氧化、消除自由基等，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

3.排毒降火

经常食用雪莲果，可快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

4.控制血糖

雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。

5.调理血液

雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

6.美颜解毒

雪莲是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

雪莲果的食用方法

天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多种吃法：

1、直接生吃

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度。

2、雪莲果炖汤

若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

推荐：雪莲果排骨汤

用料：排骨，雪莲果，红萝卜，枸杞，生姜。

做法：

a.雪莲果和胡萝卜去皮，切块，排骨切块，洗净，焯水。

b.放入小熊电炖盅，倒入开水适量，档位调至高火，炖1小时。

c.加雪莲果和胡萝卜、枸杞、生姜一小片再炖1个小时。

d.关火前加入少许的盐就可以食用了。

3、雪莲果菜肴

可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

推荐：雪莲果小炒

用料：雪莲果，红萝卜，土豆，橙汁250ML，白醋适量，砂糖10G，油，玉米淀粉。

做法：

a.雪莲果 红萝卜 土豆洗干净去皮切小块备用 雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。

b.所有材料放入油锅炸至表面金**晾干油备用 玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。

c.橙汁 白醋 砂糖混合后加入锅内(不加任何油)慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。

d.所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。

4、雪莲果茶饮

以雪莲果为原料，制成雪莲果茶等。

推荐：雪莲红花饮

用料：雪莲2克、红花2克;

做法：与其他茶叶沸水泡茶饮用;

功效：长饮可降低血脂、改善血液循环。

5、雪莲果甜饼

将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点。

雪莲果的食用注意事项

1、过敏体质者食用要小心，雪莲果很容易引起过敏的，可能会出现腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克情况。

2、雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状。

3、雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，会不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节**肠胃功能，好兆头。

5、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,**象小孩子的一样，这属于正常。

6、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。