煲汤食谱大全 分享秋季滋补养生汤

秋季8大煲汤食谱

1.枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜适量。

做法：

1.枸杞子洗净，猪肝洗净切片，生姜去皮切片。

2.枸杞、生姜放入锅内，加适量清水，大火煲30分钟。

3.改用中火煲40分钟，再放入猪肝。

4.待猪肝熟透，加盐调味即可。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。

2.板栗鸡汤

材料： 鸡一只，去壳板栗250克，红枣10克，生姜适量。

做法：

1.鸡去毛剁成块，生姜洗净切片，红枣洗净去核。

2.鸡块在沸水中焯水，然后捞出，入凉水洗净。

3.锅内再放入焯好的鸡块、姜片，加水，以盖过鸡块为宜，水开时，去除浮沫。

4.加入板栗、红枣，转小火煮1小时，熟烂后加盐调味即可。

功效：养胃健脾，补中益气，强筋活血。

　3.红枣桂圆杂豆汤

材料：干桂圆、红枣、黄豆、黑豆、红豆。

做法：

1.豆子用清水洗净，提前浸泡3小时备用。

2.桂圆去壳取肉，红枣洗净去核。

3.泡好的豆子放入锅内，加水，大火煮沸，改用文火，直至豆子煮烂。

4.加入桂圆、红枣，文火煲10分钟，加盐调味即可。

功效：利水解毒，养血益脾，补心安神。

4.山药木耳排骨汤

材料：排骨400克，山药2根，木耳适量。

做法：

1.山药去皮切块，木耳浸泡发透。排骨洗净切段。

2.排骨放入沸水中焯一下，沥干备用。

3.锅内放入适量清水，放入排骨， 加盖煮开。

4.煮沸后，加入山药和木耳，继续煮三十分钟。

5.再加入盐和胡椒粉调味，煮五分钟即可。

功效：滋阴润燥，补肺益胃。

5.雪梨猪肺汤

材料：猪肺，雪梨，筒骨，盐，料酒。

做法：

1.猪肺用水反复冲洗干净，雪梨洗净去核，分别切成小块，筒骨洗净。

2.锅里放水烧沸，加入猪肺、料酒煮开，捞出洗净浮沫。

3.把猪肺、筒骨放入砂锅内，加水煮开，再用小火煮1小时。

4.然后加入雪梨煮半小时，加盐调味即可。

功效：去燥润肺，滋补安神。

6.茶树菇炖排骨

材料：排骨，茶树菇，胡萝卜，盐，姜片。

做法：

1.把茶树菇提前浸泡半小时，排骨洗净，剁成块，胡萝卜去皮洗净切块。

2.在锅内放水烧开，加入排骨焯去血水，捞出洗净备用。

3.把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。

功效：健脾养胃，防癌抗癌。

7.银耳百合汤

材料：银耳、百合干各15克，枸杞、冰糖适量。

做法：

1.银耳浸泡发透，撕成小朵，百合干用水浸泡。

2.锅内加水烧开，加入银耳、百合，冰糖一起炖半个小时。

3.熟烂后，撒上枸杞即可。

功效：滋阴润肺，化痰止咳，补血养颜。

8.乌鸡水鱼汤

材料：水鱼750克，乌鸡350克，生姜、盐适量。

做法：

1.水鱼、乌鸡斩件洗净。生姜洗净切片。

2.锅内加水烧沸，乌鸡、水鱼分别焯水，捞出沥干水分。

3.锅内放入姜片，再加入焯过水的乌鸡、水鱼。

4.倒入足量的清水，大火烧开后转最小火煲2个半小时，加盐调味即可。

功效：补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的作用。