分享板栗烧肉的做法 教你板栗烧肉怎么做好吃

板栗烧肉的做法

1、香菇板栗烧肉

主料：猪肉 、板栗

辅料：红枣、香菇、 姜 、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、 淀粉、 白糖

做法:

1、香菇用温水浸泡，去蒂切块;板栗去皮去壳备用;红枣加几颗冰糖、清水，用蒸锅蒸二十分钟备用。

2、猪肉洗净，切大块，加酱油、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

3、锅置旺火上，加油烧热，放入猪肉块稍微煎一下，待肉块定型带有赤**时就捞出锅。

4、葱姜入锅，煸出香味，加入香菇块煸炒。

5、加入猪肉块、板栗继续煸炒。

6、再加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。

7、蒸好的红枣连水一起入锅。

8、加盖煮开后转中小火烧20分钟，收汁即可。

2、川味板栗烧肉

主料：板栗、酱猪肉

辅料：菜油、姜、酱油、葱、高汤、冰糖

做法：

1、酱猪肉去毛治净，放于开水锅中煮沸，除去血腥味，捞起沥干，切成2厘米见方的块。

2、板栗切去蒂在开水中煮熟后去壳，锅内入菜油50克，烧至七成热，将板栗炒呈**时捞起备用。

3、生姜切片，葱切段。

4、锅内下油，加入冰糖炒至深**时，放入酱猪肉煸炒，再加入酱油、盐、高汤。

5、酱猪肉烧开后，撇去浮沫，放入葱、姜搅匀，煮熟，然后放入板栗合烧。

6、待板栗熟透，汤汁浓稠时即可出锅。

3、板栗烧五花肉

主料：板栗10颗、五花肉500克

辅料：葱、姜、食用油、冰糖、料酒

做法：

1、板栗去壳去皮备用。

2、五花肉放入锅内，加水烧开，煮5分钟，再捞出洗净血沫，然后切方块。

3、锅内加油，放入冰糖，开小火，用锅铲的一角不停的划小圈至冰糖熬出糖色。

4、糖色炒好，放入五花肉快速翻炒至上色。

5、锅内倒入料酒翻炒，加葱、姜炒香。

6、板栗放入锅中，倒入开水没过五花肉，小火慢炖一小时后大火收汁即可。

4、板栗烧土猪肉

主料：土猪肉、板栗

辅料：八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、料酒

做法：

1、土猪肉切块，入沸水中焯水2分钟，再捞出用水洗净，控干水分。

2、将土猪肉放入锅中煸炒，炒至猪肉表面微黄，出油，再将油脂沥出，土猪肉盛出。

3、锅中加入少许八角、桂皮、香叶，以小火炒香。

4、将土猪肉重新倒回锅中，翻炒数下，加入开水，没过猪肉，转中小火炖煮30分钟。

5、将板栗剥壳去衣，清洗干净备用。

6、锅中加入少许盐、白糖、料酒、生抽继续煮10分钟。

7、再将板栗倒入锅中，共炖煮20分钟，大火收汁即可。

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（板栗的做法大全）

板栗小贴士：

板栗很难去壳去皮，我们可以先将洗净的板栗用刀割一个小口，放到锅内，烧开后煮5-10分钟，然后取出，即可轻松剥去内外皮啦。(详文可参考：板栗怎么去皮)