土蜂蜜和普通蜂蜜的区别 教你区分土蜂蜜和普通蜂蜜

什么是土蜂蜜和普通蜂蜜

土蜂蜜

土蜂蜜是中华本土的蜜蜂——中蜂，采集生产的蜜，也叫中蜂蜜，这种蜂蜜产量极低。

普通蜂蜜

普通蜂蜜是普通的单花蜜种，是西方的意蜂采集酿造的蜜，叫意蜂蜜，也叫洋蜂蜜，如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜等，这些是蜂蜜市场销售的主要品种。

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别

1.采集的蜜蜂品种

土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中华蜜蜂，个体小，背部黑，适应性强，世代繁衍，不需要人工喂养。

普通蜂蜜一般是意蜂采集的，个体大，背部黄，适应性差，需要人工喂养。

2.蜂蜜酿制周期

土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。

普通蜂蜜的酿蜜周期短，根据花期可以分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。

3.蜂蜜颜色

土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金**和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。

意蜂蜜色淡，透明度好。

4.蜂蜜外观

土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。

意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

5.蜂蜜口感

土蜂蜜花种杂，物质多，有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四种味道。

意蜂蜜口感普通，味道单一。

6.蜂蜜结晶

土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软。

意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。

7.蜂蜜营养价值

土蜂食性较杂，蜜为混合花的蜂蜜，其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等，所以，营养价值就比意蜂蜜高一些。

8.蜂蜜产量和价格

土蜂蜜产量小，花蜜香而浓，更加营养，价格相对要高。

普通蜂蜜产量大，主导者蜂蜜的主要市场。