孕妇可以吃皮蛋吗 孕妇常吃皮蛋易铅中毒

孕妇可以吃皮蛋吗

　　皮蛋虽然口味特殊，比较下饭，但是对于孕妇来说，是不建议食用的。最重要的一个原因就是皮蛋含有铅，就算是市面上的“无铅皮蛋”也是含有铅的，只是含量较少。孕妇铅中毒的后果有多严重，相信大家都有所耳闻。当然不是说只要吃了皮蛋就会立马铅中毒，如果孕妇嘴馋吃一点点过过瘾是可以的，但如果经常吃皮蛋就后果较严重了。

孕妇常吃皮蛋易铅中毒

　　如果孕妇在怀孕期间不慎铅中毒，会造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。若铅穿透至脑，就可直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。

　　传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。但“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。

　　虽然微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童和孕妇来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童和孕妇对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。专家建议，若是要食用皮蛋，最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。

孕妇怎样预防铅中毒

　　1、避免过多的铅接触

　　主要措施是防止被动吸烟，少食罐装食品和饮料，妊娠期不要搞室内装修，不宜用含铅化妆品及使用含铅厨具，避免食用长时间暴露在环境中的食物及一些质检不严格的肉类。避免饮用隔夜第一段自来水，因这段水含铅量较高，避免与食品袋装的食品没有防止上面的字、画、商标与食品直接接触。

　　2、补钙

　　妊娠期要多食含钙食品及适量补充钙剂，可起到积极的预防作用。这是因为人体的铅95%蓄积在骨骼中，通过适量的补钙，一方面可减少肠道对铅的吸收，另一方面可抑制骨铅的释放，从而达到降低铅对母体、及新生儿的神经毒性，还可逆转内源性铅对母婴的危害，益处多多。

　　一般来说，通过食物补钙是最积极的方式，虾皮、骨头、乳类、黄豆、海带、豆腐、油菜、胡萝卜等均含钙丰富，妊娠期要注意食物调配，增加钙的摄入。