菊花茶泡了为什么会变绿 6大因素为你解答疑惑

菊花泡太久会导致水变绿

菊花如果浸泡时间过长了，菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来，结果导致茶水变成绿色，这是正常现象。

tips：一般菊花茶冲入热水泡5—10分钟之后就可饮用。一杯菊花茶的饮用不要超过12小时，期间可以多次冲饮。泡太久变色较严重的，建议不要喝了。

泡的水温太高导致水变绿

温度越高，物质活性在温度影响下就越大。同样，泡茶的水温过高，就导致菊花中的叶绿素加速溶解，结果导致茶水变成绿色。

tips：冲泡菊花茶最好不要用沸水，那样更容易导致茶水变绿，其实还会损失某些营养素，一般用95度左右的水温为宜。

水质片碱性茶水易变绿色

研究表明，菊花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用，是花色素颜色变成绿色。所以，如果泡菊花茶的水偏碱性，泡出来的茶水很容易变绿色。

水中含金属离子高易使茶水变绿

自来水中含有很多金属离子，如果你是用自来水烧的开水来泡菊花茶，那么，金属离子会与菊花起化学反应，很容易导致茶水变绿。

人为硫磺烟熏菊花导致茶水变绿

有的商家为了提高菊花卖相，将菊花用硫磺进行烟熏之后再售出，这样的菊花外表看似质量很好，但是浸泡过后茶水颜色变绿，容易给人的身体健康带来影响。

怎么鉴别菊花是否被硫磺烟熏：喜欢喝菊花茶的市民，不必谈绿色变，可通过自行初步判断所买的菊花，有没有被硫磺熏过。选择菊花茶时，可通过先闻再尝的方法初步辨别。一般被熏蒸过的，抓一把闻起来，都有或强或弱的刺鼻感;且冲泡后品尝时，常有股呛味。

菊花品种不同导致茶水变色

菊花茶水变色与菊花的品种也有一定的关系，用杭白菊泡出来的茶水呈**，并伴随甜香，即使隔夜也不会变成绿色。但是，贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色，隔夜后变成墨绿色。

菊花茶泡久了变绿还能喝吗

如果菊花本身是正常安全，且水质也是安全的，只是单纯的泡的太久导致菊花茶变绿色，那么，对于这种如果是短期内变绿的菊花茶，是可以饮用的。但是，如果是长时间或者隔夜的，就千万不要喝了。