凉薯和鸡蛋能一起吃吗 秋季吃凉薯有禁忌

凉薯和鸡蛋能一起吃吗

一般能。

凉薯可生吃，也可煮熟吃用。凉薯和鸡蛋虽然都是生活中比较常见的食物，但很少会一起吃，在一起吃时凉薯都是已经做成了菜肴，寒性被消弱了很多，和鸡蛋一起吃不会引起身体的不适，因此，生活中完全可以放心一起吃。

生凉薯不能和鸡蛋一起吃

生的凉薯寒性很重，在食用之后会增加体内的寒气，引起身体不适，最为明显的就是脾胃虚寒，消化功能严重下降，而鸡蛋是高蛋白质食物，在食用后需要胃肠有较好的消化功能，才能确保蛋白质被充分吸收，在是生凉薯时吃鸡蛋会降低鸡蛋的营养价值，还容易出现消化不良。

凉薯不能和什么一起吃

1、凉薯不能和寒性食物一起吃

凉薯本身就是寒性食物，这种食物在食用之后就会增加人体的寒气，使脾胃的功能有所下降，但若是再和其他的寒性食物一起吃，很容易出现脾胃虚寒之症，出现消化不良，腹泻、腹胀、腹痛等症状。

常见的寒性食物有：绿豆，鸭肉，西瓜，苦瓜，黄瓜，冬瓜等。

2、凉薯不能和鞣酸食物一起吃

凉薯中含有很多的蛋白质，以其中的粘液蛋白的营养价值最高，对人体的免疫功能有较强的提升作用，而鞣酸会和蛋白质发生反应，生成难以消化吸收的络合物，少量一起吃只会降低凉薯的营养价值，过多食用甚至会形成胃石，危害健康。

常见的含鞣酸的食物有：茶饮，柿子，绿豆，五倍子，葡萄，李子等。

3、凉薯不能和黄瓜、萝卜一起吃

凉薯中含有较多的维生素C，这也是凉薯营养价值的一个体现，而黄瓜、萝卜中含有维生素C分解酶，一起食用会分解掉凉薯中的维生素C，降低凉薯的营养价值。另外胡萝卜也含有维生素C降解酶，也不适合和凉薯一起吃。

凉薯鸡蛋一起吃怎么做

凉薯鸡蛋丝

食材：鸡蛋两个，尖椒50g，凉薯250g，食盐，校友，辣椒油，陈醋，生抽，耗油等适量。

做法：

1.将辣椒，凉薯洗净，凉薯切片，用清水浸泡，尖椒切细，备用。

2.将香油，食醋，食盐，辣椒油，生抽，耗油调味成汁，备用。

3.锅中加适量的香油，鸡蛋打匀，倒入锅中，中火煎成鸡蛋博饼，取出冷却，切金丝。

4.锅中放适量的香油，凉薯捞起，沥干，放入锅中爆炒，炒几分钟后捞起，和鸡蛋丝一起加酱汁一起拌好即可。