糖尿病能吃红薯吗 适当吃白皮红薯还可抗糖尿病

糖尿病能吃红薯吗

能吃！

不少糖友担心红薯含糖量过高，影响血糖控制，所以不敢吃红薯。其实，这种担心是没太大必要，只要控制数量，搭配合理，正确烹饪，糖友也可以吃红薯。一般来说，推荐糖尿病人适当吃粗粮，粗粮的升糖指数一般比较低，有利于血糖平稳。

研究发现，100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些红薯，至饱腹时，热量和脂肪也不容易超标。此外，红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖排出。再者，红薯的血糖生成指数低，进食者不易产生饥饿的感觉。

白皮红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%，并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。

奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。所以，糖尿病患者可食白皮红薯。红皮红薯还是少吃，多吃豆制品、绿色蔬菜等这些对糖尿病患者有益的食物。

糖尿病不能过量吃红薯

红薯虽然归为粗粮，糖尿病人却不宜多吃。红薯的含糖量是20%左右，一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。只要掌握好食物交换方法和量，平衡好总热量的摄入就可以。所以对于糖尿病患者来说，是可以吃红薯的，但不能多吃，若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。糖尿病人如果吃多了就容易造成热能超标而影响血糖的控制。地瓜含有优良品质的膳食纤维和微量元素，患了糖尿病的人，控制饮食的总热量那是必须的。

不甜的红薯糖尿病能多吃吗

虽然有些品种的红薯不甜，但是，红薯中仍然含有不少淀粉，同样是升血糖利器。所以，糖尿病人吃红薯的时候一定要控制数量，才是安全之举。

糖尿病患者该怎样吃红薯

1、吃红薯要与主食进行交换

糖尿病患者如果吃红薯，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡；100克红薯的含糖量为27.7%，热量99—119千卡。就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每顿饭控制主食：100克大米、白面食品，假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。

2、糖尿病每天可以吃多少红薯

糖尿病人每天可以吃100-200克红薯，也即1-2个小个头红薯的量。同时应注意减少其他主食如大米、白面等的摄入量。此外，糖尿病人最好不要经常吃红薯，每周1-2次即可。

3、糖尿病最好吃蒸煮的红薯

糖尿病人最好吃蒸煮的红薯，蒸熟煮透的红薯才容易被人体消化吸收。而且可以避免油炒、油炸等方式带来的多余热量，有利于糖尿病人的血糖控制。