药酒怎么泡 自制药酒的方式

自制药酒的过程

1.选好配方

首先应该是根据自己的需要，请专业人士制定出合适的药方，而民间流传的一些偏方也应当先请教医生，以免对身体产生不好的影响甚至是中毒。

2.处理药材

一般家庭自制的药材都是会切成薄片或者捣碎的，像麦冬一类的细小药材，也可以切成两半即可。要按医生的处方配齐所有的药物和其准确的剂量，洗净晒干，按需处理即可。

3.选择白酒

以不低于60°的烧酒较为合适，若有能力可以用70%的药用乙醇来代替，更利于药材成分浸出。如果是不善于饮酒的人，可用低度白酒或黄酒代替，那药材的泡浸的时间和次数也应当适量增加。

4.泡浸

家庭自制一般选用的都是冷浸法，即将处理好的药材，置于带盖的陶瓷罐或带瓶塞的玻璃瓶中，加入处方量的白酒，如果没有规定白酒的用量，就倒入为药材量的10倍左右的白酒即可，可根据药材的性质适当增减。
密闭放置后，每天震荡或搅拌一次，浸泡时间一般至少一个月即可饮用。如需连续浸泡药酒，就添加新酒继续浸泡即可。
tips：药材和白酒一起熬煮一定的时间再倒入罐中浸泡，能加速浸泡的速度，也能使药材成分更快析出。

自制药酒如何保存

自制的药酒，应及时装进细口长颈大肚的玻璃瓶中，或者其它有盖的容器中，并将器口密封好。选择在温度变化不大的阴凉处，室温以10～15℃为好，如不能控制室温，则最好是阴暗处保存，避免阳光直射。不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放，以免药酒变质、变味。
tips：夏季存放药酒时要避免阳光的直接照射，以免药酒中的有效成分被破坏，使药酒的功效减低。

药酒制作的注意事项

注意处理药材

如果是植物药材，要尽可能地除去泥污和杂志，阴干后使用，以保持药材的药力。如果有选用动物药材，应当除去内脏和污物，如毒蛇应当去掉头部。在清水洗净后，自然晒干或烤干，以达到除水灭菌的效果。

选择合适的酒

一定要选择纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最关键的一步。选用50°左右的优质白酒最佳，稍高的度数可以杀死细菌和病菌。度数低的酒也不利于中药材中有效成分的析出，从而影响治疗和保健功效。

选择恰当的容器

应当选择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切忌不能用PET塑料桶和金属器皿来装酒，酒有强腐蚀作用，尤其是高度白酒，和塑料、金属接触，很有可能融入一些塑料和金属的有害成分。有条件的话，选择陶瓷更好。