白酒怎么保存 家中保存白酒要以防“跑酒”

家中存放白酒的方法

带包装存放

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

封口

对瓶口处也应该再给予封闭处理，可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，就直接用蜡封瓶口（把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透）。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧了。

放酒窖或埋在地下

如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。家中保存就只能放在避光的阴凉阴暗的通风处，且平时不可随意搬动和晃动。

白酒的保存坏境

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

白酒的存放时间

一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

什么是“跑酒”

在家中存放的白酒，一般每年或者每两年都应该给白酒称重，以防“跑酒”。“跑酒”的意思就是白酒没有封好，进入了空气，同时也让酒精挥发出散掉了，这样的白酒就算是储藏失败了。