孕妇可以吃鹅肝吗 鹅肝虽好但切忌多吃

孕妇可以吃鹅肝吗

孕妇是可以吃鹅肝的，但必须是胆固醇正常的孕妇和没有过敏史的孕妇，否则很容易影响胎儿健康。鹅肝作为“世界三大珍馐”之一，的确是营养丰富，鹅肝中富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，它还含有丰富的胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，可补肝、明目、养血等。

孕妇适当吃鹅肝的好处

1.补血

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。

2.有利于胎儿发育

鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，而且有利于保护胎儿的视力发育，此外鹅肝中的矿物质元素很丰富，如钾、磷、钙、镁、铁、铜**，这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。

3.预防流产

鹅肝中富含铜，有抑制恶性肿瘤的疗效，可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等，也能够防止胎儿畸形。

4.去毒

经常食用鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。

5.增强免疫力

鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

6.护眼

鹅肝富含维生素A，吃鹅肝能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

7.使皮肤红润

鹅肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食鹅肝可使皮肤红润，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

8.预防心血管疾病

鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

孕妇吃鹅肝的注意事项

1.孕妇不能多吃鹅肝，鹅肝中富含胆固醇，多吃会导致胆固醇过高。如果**血胆固醇正常，每周食用不超过100克(2两)的动物肝脏，在满足机体对维生素A需要的同时，并不会对**血胆固醇造成很大影响，但对于高胆固醇血症的人，就不适合再食用了。

2.具有过敏病史者不适合吃鹅肝哦，很容易导致发病。

3.鹅肝不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧；鹅肝不宜与鸡蛋同食，同食会伤元气。

4.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鹅肝。

5.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

6.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

7.孕妇若想用鹅肝治疗贫血，那么配菠菜一起食用最好。

孕妇吃鹅肝的推荐食谱

香煎鹅肝

材料：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，**汁。

做法：

1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会，再取出扑上面粉。

2.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大，也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。

3.吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。

4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。

5.不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许**汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

菠菜鹅肝大米粥

材料：鹅肝，大米，菠菜，食盐，白糖。

做法：

1.高压锅先将大米煮熟，约10分钟。

2.菠菜、鹅肝切丁。

3.开锅盖加适量食盐、白糖，将菠菜杆、鹅肝一起倒入锅中，约煮一分钟，搅匀。

4.最后放菠菜叶微煮，即可。

黄花菜炒鹅肝

材料：80g鹅肝，20g黄花菜，适量油，适量盐，适量青椒。

做法：

1.准备一块鹅肝、一小块青椒和一小把黄花菜。

2.先干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份。

3.将青椒切块，黄花菜切段，鹅肝切片。

4.热锅冷油，先将青椒热锅煸炒。

5.炒至青椒起虎皮后，将黄花菜倒入锅中一起煸炒。

6.最后将鹅肝倒入锅中，撒些盐一起煸炒均匀即可。