煮板栗要切口吗 关键看个人选择

煮板栗要切口吗

看自己个人选择吧。水煮的不像在微波炉里做的，为了怕**，所以会建议先将栗子开个口。但是，水煮的话不用有这一层担忧，就算炸也不危险。水煮的话，不切口煮的慢一点而已，但也能煮熟，而且开口了的板栗皮好剥一些，也可节约燃料，尽快煮好板栗。

不过，切个口里面就会进入水，或许口味也稍微差一点了。当然咯，如果是盐水板栗，就是要入味，那么开口更方便入味。总之，具体看自己啦。

煮板栗怎么切口

板栗洗净擦干，裁纸刀从板栗粗糙一头的中间**，顺势划到板栗尾部。注意裁纸刀“小荷才露尖尖角”，只推出一点点刀头就够了，然后锁住刀片，不让它滑动，这样即使歪一下也不至于割到手。

当然，对于给板栗开口的方法还有很多，如果你有大量的板栗需要处理，个人建议是买一台板栗开口机，这样更加方便，也是最好的开口方法。

怎么煮板栗

1、挑选板栗

板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。

2、切小口

用刀在每个板栗上面切一个小口，最好是十字开口， 这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。

3、上锅煮

将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。

4、剥壳去皮

煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。