板栗和红薯能一起吃吗 两者忌大量同食

板栗和红薯能一起吃吗

理论上来说，板栗和红薯这两种食物，从食物属性上来看，属同性食物，并没有什么相克现象，所以是可以一起吃的。而且，秋冬季板栗和红薯一起煮，如板栗红薯粥、番薯栗子糖水等，进补效用加倍。

但是，由于板栗和红薯淀粉含量都很高，属于难消化食物，所以，两者切忌大量同食，那会更容易引起消化不良的。板栗一天吃的量不宜超过10颗，红薯一天吃一个足以，两者同时吃的话，量最好都相应减半。

板栗的淀粉含量：干板栗的碳水化合物达77%,与粮谷类的75%相当，鲜板栗也有40%之多。

红薯的淀粉含量：红薯块根中淀粉含量占鲜重的15%—26%，高的可达33%。

栗子红薯粥的做法

食材：糯米50g，红薯1个，板栗12个，小米30g，元贞糖适量

做法：

1、准备好所有的食材。糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。

2、沙锅中水烧开倒入糯米和小米。

3、大火煮开，小火熬至15分钟。

4、栗子洗净浸泡备用。红薯去皮切块也用清水浸泡备用。

5、米粥煮上15分钟后，糯米微烂。把栗子倒入继续。

6、加盖小火继续煮上15分钟。

7、然后再倒入红薯继续。直到栗子红薯都熟透，粥稠米烂关火，可加点白糖食用。

点评：板栗红薯粥味道甘甜，香气诱人是生活中人们最喜欢吃的养生粥，它的主要食材是板栗和红薯以及大米或糯米，有时还会加入一些小米和其他粥类食材，做好以后的板栗红薯粥，营养丰富保健功效十分出色。

板栗红薯粥的功效

1、补脾益气

板栗红薯粥最主要的功效就是补脾益气，它使用的食材板栗能健脾益胃提高肠胃功能，他与红薯和大米一起煮成粥以后，会让碳水化合物的含量明显增加，能为人体补充较多的热能，而且能加快人体内脂肪的代谢，可以在保证人体营养供应的同时起到补脾益气的重要功效。

2、保护心血管

板栗红薯粥中含有一定数量的不饱和脂肪酸和多种维生素与矿物质，这些物质被人体吸收以后，都能延缓血管衰老，增加血管弹性，也能促进血液循环，而且板栗红薯粥中还含有一些天然的胶质，它能促进人体胆固醇与毒素的排出，对人类心血管有明显保护作用。

红薯板栗糖水

食材：红薯300克，板栗180克，冰糖适量

做法：

1、板栗洗净。用刀在上面划一道小口。

2、放入锅中煮五分钟，时间不用太长，这样为了好剥皮。

3、乘热将板栗剥皮，凉了不好剥。

4、红薯一个洗净去皮按自己喜好切块。

5、锅中放水先将板栗煮十分钟，再放入红薯，煮三十分。

6、然后放适量冰糖调味，再大火煮五分钟即可。

点评：番薯栗子糖水很多人都喜欢喝，尤其现在秋冬季节，天气微凉，喝一碗热热的番薯糖水，微辣的甜蜜让人透心暖。除了一般的番薯糖水，喜欢尝新鲜的人还可以在里面加芋头、淮山、南瓜、雪耳等温润的食材。此甜品可益气健脾，厚补胃肠，抗衰防老。