芋头的功效与作用 吃芋头都有什么好处

芋头的功效与作用

芋头，是我们餐桌上极为常见的一种食材，它的口感绵软香糯，深受人们的喜爱。除了口感佳之外，芋头的营养价值一样不容忽视，下面就为大家总结一番，食用芋头对身体都有哪些好处。

促进消化

芋头口感绵软细腻，食用后不但利于消化，它所含的膳食纤维还能有效地促进肠胃蠕动，帮助对食物的消化吸收，促进食物残渣及时排除体外。

缓解胃酸

胃酸，是困扰很多人的胃部疾病，这时可以通过食用芋头的方式缓解胃酸。因为芋头是碱性食物，可以有效地将胃部多余的胃酸中和，起到缓解病症的作用。

稳定血压

芋头营养丰富，其中所含的微量元素钾，可以调节机体内的电解质，帮助将体内多余的钠元素排除体外，而钠元素过量会导致血管壁增厚，血管腔变窄，进而导致血压上升；因此，食用芋头可以起到稳定血压的作用。

增强体抗力

芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后会**为免疫球蛋白，可以有效增强身体的抵抗力。

减肥瘦身

对于苦于减肥无果的人而言，芋头是不可多得的减肥食材，因为它的脂肪含量很少，食用后它所含的淀粉、膳食纤维会让人产生果腹感，非常适合减肥的人群食用。

芋头上锅清蒸，不但口感鲜香细软，还能做大限度地保全它的营养物质，做法也相当简单。只要将芋头洗净之后，在往锅中倒入适量清水，将芋头放在蒸架上，开火蒸至芋头变软即可食用。

香芋排骨

软糯的香芋和鲜美的排骨是绝配，这道香芋排骨是一道深受欢迎的家常菜，做法如下：

• 首先将排骨、香芋洗净，排骨倒入加了料酒、生姜、葱段；

• 热锅中焯一段时间，捞出沥干；

• 芋头去皮后，切成块；

• 接着起油锅，倒入葱姜等调味爆香后加入芋头沥干的排骨翻炒；

• 一段时间后倒些许酱油，继续翻炒，翻炒均匀后加入适量开水；加入香芋，用小火慢煮，直至香芋熟烂之后，加入适量调味即可出锅。

糖芋头

糖芋头口感香甜软糯，是无锡的一道名点，十分美味。

• 首先将芋头洗净削皮，放进加入冰糖的锅中大火焖煮；

• 水开之后，倒入适量桂花，转小火继续煮制；

• 直到芋头变软，即可食用。

这三种芋头的吃法不但简单美味，还有益健康，是不容忽视的养生菜品。