莲藕和玉米能一起炖吗 莲藕玉米煲汤的做法

莲藕和玉米能一起炖吗

能。莲藕和玉米都是有益的养生食材，两种食物的成分不相克，而且，放在一起炖营养更好。

莲藕：莲藕含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元素；

玉米：玉米中含亚油酸、维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素、磷、钾、硒、镁等营养元素。

莲藕和玉米一起吃有什么好处

1、促进消化

莲藕和玉米中富含膳食纤维，膳食纤维能刺激肠胃的蠕动，能帮助食物的消化及吸收。

2、减肥瘦身

莲藕和玉米热量比较低。每100克莲藕的热量73大卡，每100克玉米的热量是112大卡。而且其含有的膳食纤维还可以缓解便秘，适合减肥人士食用。

3、降压止血

莲藕中含的单宁酸可收缩血管，有一定的止血作用，而且玉米中含有的亚油酸，亚油酸属于不饱和脂肪酸，对降低血压有一定的作用。

4、防癌抗癌

莲藕和玉米中含有的植物纤维，可以将致癌物质和其他的有毒物质排出，减少有毒物质在体内的停留时间，进而有一定的防癌抗癌的作用。

莲藕玉米煲汤的做法

一、莲藕玉米排骨汤

食材：玉米、排骨、莲藕、葱、姜、料酒

做法：

1、玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿。

2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。

3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒。

4、煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。

5、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。

点评：玉米莲藕排骨汤是一款非常适合秋冬滋补的汤品，清淡、营养、美味。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，可刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄，防治便秘、肠炎、肠癌等。

二、莲藕玉米炖猪蹄

食材：猪蹄250g、食盐适量、调和油适量、**耳适量、玉米1根

做法：

1、猪蹄洗净，莲藕一小节，玉米一根。**耳洗净。

2、猪蹄块沸水焯下洗净。

3、将莲藕切滚刀块，玉米切段。

4、将以上食材放进大碗，加入清水，以及适量枸杞，高压锅压20分钟，出锅调味即可。

点评：猪蹄的胶原蛋白含量比较高，而且也并不像肉类那么腻，而且和玉米一起炖的猪蹄鲜香无比，口感清甜。

吃莲藕和玉米的注意事项

1、莲藕：

（1）莲藕不宜与白萝卜、菊花等寒性食物一起食用，若是一起食用可能会出现体内寒气加重的情况，有碍于身体的健康。

（2）莲藕属于寒凉的食物，一般脾胃比较差、**溏泄者不适合吃，以免加重病情，损害身体健康。

（3）产妇可以吃莲藕，但是产妇不宜过早食用，一般要在产后7-14天左右食用。

2、玉米：

（1）吃玉米时最好不要**螺、海螺等食物一起食用，这两种食物与玉米一起吃，可能会出现食物中毒的现象，造成身体的不适。

（2）玉米不宜和红薯一起食用。玉米和红薯中含有丰富的膳食纤维，一起食用可能会出现腹胀。

（3）玉米富含纤维素，还具有利尿的作用，因此腹胀、尿失禁患者最好是不要吃玉米，以免加重病情。