烘焙纸的使用 非常实用的烘焙纸使用小技巧

烘焙纸的使用方法

做烘焙的时候，经常会遇到脱模困难，脱的不干净等情况。今天教大家怎样利用烘焙纸解决这些小烦恼。

市面上的烘焙纸分三种：防油纸，半透明纸（油纸），矽油纸

【防油纸】：这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。

【油纸】：表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。

【矽油纸】：是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的矽油。这种纸的优点：剥离度特别好，食物不易粘在纸上，且耐高温，但价格比油纸跟防油纸都贵。

方形烤盘如何垫烘焙纸

1. 先将黄油融化，然后有刷子涂抹在烤盘上

2.将烘焙纸剪成与烤盘宽度一样的尺寸，长度稍微留长一些，方便提拉。将烘焙纸铺在烤盘底部，注意烤盘的直角边要仔细压实。

3.在放好的第一张烘焙纸底部再涂一层黄油，再取一张烘焙纸长条，上下方向放入烤盘中。

4.蛋糕脱模时只要轻轻往上一提，就能顺利脱模，不会散开，形状规则，模具也很干净。

用烘焙纸做自制圆形烤盘垫纸

1. 将方形的烘焙纸以一角为中心摺叠成锥形

2.将尖角一端对准烤盘中心，按照烤盘的大小，用剪刀剪一个跟模具边差不多的弧形

3.打开剪好的烘焙纸就有了一个跟底盘大小差不多的垫纸了

用烘焙纸制作裱花袋

1. 将烘焙纸剪成长三角形，按照图例，将A角包裹到B角。

2.将C角从后方包裹到B角。形成一个M形

3.将三个角折进桶中。

用烘焙纸代替蛋糕纸杯

1. 用剪刀剪出一些15cmX15cm的方形烘焙纸

2.用一个比纸杯蛋糕模具稍小些的杯子作为工具，将纸片放在杯子底部，从四个方向折出4个折，让纸片包裹住杯子。

3.固定住折好的纸片，用手指将底部的形状压实。

4.制作好纸杯，放入蛋糕模具内，调整压好。