吃鱼的注意事项 吃鱼这些禁忌千万不能犯

吃鱼的注意事项

鱼是家家户户都会选择的健康美食，鱼类营养丰富，很多人都喜欢吃，鱼类所含的蛋白质及鱼油是有效降低心血管疾病风险的营养物质，鱼类的一种特殊脂肪酸对人体的大脑和眼睛的发育也有很重要的影响。但你知道吗？不是什么都可以跟鱼一块煮着吃，得讲究科学搭配，否则不仅破坏了鱼原有的营养，还会对身体健康造成危害。

空腹吃鱼导致痛风

在这个营养过剩的年代，很多人喜欢只吃菜不吃主食，空腹吃鱼那更是再平常不过，但这很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起的组织损伤疾病，而绝大多数鱼本身富含嘌呤。如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有及时的被碳水化合物分解，人体酸碱平衡失调，就容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。

吃生鱼片得寄生虫病

现在有很多人喜欢日本饮食——生鱼片，觉得味道鲜嫩美味，却不知生鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人体通过生食或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类受到感染，症状为疲劳、腹痛腹泻、消化不良、肝区隐痛、肝肿大等，严重感染者造成肝腹水，甚至死亡。

活杀现吃有毒素

一般吃东西都讲究要新鲜，因此喜欢活杀现吃，但这其实是一个误区，无论是人工饲养还是野生，体内都有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及排出，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡。此外，鱼蛋白也没有完全分解，营养成分不充分，口感也不是很好。

擅吃鱼胆易中毒

鱼胆是一味中药，用开治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。土方说鱼胆可清热解毒、明目止咳，所以总有人跃跃欲试。专家指出，鱼的胆汁中含有极强的毒素，这些毒既耐热又不会被酒精所破坏，因而无论是煮熟、生吞或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快，病情险恶病死率高，轻者恶心呕吐、腹泻等，严重者如抢救不及时会造成肾功能衰竭直至死亡。患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食鱼胆的大小决定中毒症状的轻重。

鱼类与食物的搭配

鲫鱼

性甘温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。体内脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

提醒：不能与麦冬、沙参、荠菜同食，阳虚、内热者不可食用，感冒发热时不宜多吃。

开胃滋补、暖胃和中、祛风明目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。含有丰富的不饱和脂肪酸。对血液循环有利，是心血管病人的最佳食物，含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。

提醒：不宜多食，多食易发疮疡，女性经期食用易产生疲倦，出现水肿症状。

鲢鱼

温中气、暖胃润肤，适用于脾胃虚寒体质，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。

提醒：脾胃蕴热者不宜食用。感冒发烧、口腔溃疡、便秘、皮肤病患者都应忌食鲢鱼。

鲤鱼

有人体所需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适合水肿、心血管病患者食用。

提醒：患有恶性肿瘤、淋巴结核、哮喘、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病人群应忌食；忌与绿豆、芋头、牛、羊油、猪肝、鸡肉、南瓜、狗肉、咸菜同食。