西蓝花煮土豆的做法 宝宝西蓝花煮土豆食谱介绍

西蓝花煮土豆的做法

营养特色：

土豆，主要成分为淀粉，属于主食类，含维生素C与钾，在欧洲有「大地的苹果」美称。内含蛋白质、维生素B1、钙、铁、锌、镁等营养素，因此有人称其为「植物肉」；含膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，很好入菜，是宝宝辅食的好选择。

挑选时，需注意外形椭圆较好，外皮光滑为佳，应避免挑选已经发芽，或芽眼处表皮较绿的土豆，以防食用中毒。

配料表

土豆20g / 青花菜10g / 无盐金枪鱼5g / 蔬菜高汤30ml

营养特色

营养特色：

1. 土豆削皮、切成薄片，备用。
   

2. 西蓝花烫熟或蒸熟后，取花蕾部分，备用。
   

3. 无盐金枪鱼以滤网压碎，备用。

4. 将做法1、2和3的备料，和蔬菜高汤混合，再共煮至软即可。

小叮咛：

1. 青花菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可帮助宝宝维持生理机能与安定情绪；金枪鱼富含EPA和DHA，有助于宝宝脑部发育。一岁以前，建议不添加调味料，除了免于宝宝口味愈吃愈重外，也能避免摄取过多的钠，造成宝宝肾脏负担，故使用无盐金枪鱼为宜。

2. 马铃薯切成薄片后，可先泡水，以避免氧化褐变。