啤酒鸭的家常做法 教你如何做出美味的啤酒鸭

啤酒鸭的家常做法

鸭子在水里生长，肉性味甘、寒，有滋补养胃、止咳化痰的作用。 今天咱们就吃啤酒鸭，是一道适合全家人享用的家常菜。如果你是刚刚学做饭，那就更适合拿它来练手，因为做法真的很简单，只需要按照我给的食材配料，放入锅里慢慢熬煮就可以了。至于味道嘛，自己试试就知道咯。

食材

鸭半只 / 红椒一个 / 青椒一个/

啤酒一罐 / 八角一颗 / 葱一段

生姜 三片 / 大蒜 八颗

调料

老抽5克 / 糖10克 / 生抽15克 / 盐 适量

▲ 1.切块：将鸭肉和青红椒洗净切块。

▲ 2. 煸炒：热锅倒油，放入提前切好的姜片、葱段、大蒜、八角和干辣椒炒香

? 这里油不需要很多，只要够炒香这些料就好了，加太多多后期我们熬鸭油会太过油腻。

▲3.翻炒：倒入鸭块，将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至炒出鸭油。

▲ 4.调味：加入5克老抽，10克糖和15克生抽，炒至上色。

▲5.焖煮：倒入啤酒，大火煮开，小火慢炖30分钟。

?啤酒需要盖过鸭子的量，慢炖记得盖上盖子哦。

▲6.收汁：汤汁基本收干后，倒入青红椒，翻炒。

这里宝妈可以用筷子沾一下汤汁尝一下味道，如果不够咸的话，可以加点盐调味，但是记得一定要一点点加哦。

一口啤酒一口肉

暖胃也暖心