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自制果酱的做法
夏天准备到了市场上也多了各种各样的水果，你们是不是也有这样的困惑，每次去买水果总会忍不住买很多，买了一大堆可是又吃不完，放在冰箱里储存，时间长了，不新鲜了就不想吃了。
水果吃不完，又想长久保存水果的新鲜度该怎么办？不妨把水果打成果酱，放在冰箱里面储存。把水果打成果酱，不仅可以品尝水果的味道，又可以长期把水果的美味储存起来。特别是做早餐的蘸料搭配是一个很不错的选择呢！
各种鲜美的果酱配着土司、面包吃，味道还特别的赞，早上一瓶果酱配着面包，就是一顿美味的早餐之选，接来小祈为大家推荐几道果酱，美味的果酱可以让夏日更缤纷。
百香果酱
食材
芒果果肉......380g
百香果.......2个
**.......半个
白砂糖......150g
做法
1.芒果去皮果肉切小块,百香果将果肉和果汁一起舀入小碗.
2.将芒果和百香果放入量杯，打成果泥。
3.将果泥倒入锅里，加入白砂糖，用刮刀不断搅拌熬煮果酱，浮沫要捞掉果酱才更清澈透亮。
4.大火沸腾后转中小火熬煮，熬煮的时候要不断搅拌，待果酱变粘稠，搅拌的时候感觉遇到阻力，挤入半个**汁，继续熬煮一小会儿即可关火。
5.装果酱的玻璃瓶要消毒沥干，无油无水，趁热装入熬煮好的果酱，拧紧盖子倒扣至冷却，再放入冰箱冷藏。每次用干净的勺子取用。
草莓酱
食材
草莓.......500g
黄冰糖......500g
**......1/2个
做法
1.草莓用清水冲洗拭干水分，去蒂后切成4块，去蒂后沥干。
2.将草莓，**汁，黄冰糖倒入破壁机热杯中，盖上盖子。
3.选择“搅拌键”，暂停之后，再选择“蒸煮键”同时打开小盖子，散发水汽，“蒸煮键”完成后，再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。
桑葚酱
食材
桑葚......500g
黄冰糖......500g
**......1/2个
做法
1.桑葚用清水快速冲洗拭干水分，去蒂后沥干。
2.将桑葚，**汁，冰糖倒入破壁机热杯中，盖上盖子。
3.选择“搅拌键”，暂停之后，再选择“蒸煮键”同时打开小盖子，散发水汽，“蒸煮键”完成后，再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。
食材
腰芒.....1500g
冰糖.....200g
**.....1/2个
做法
1.芒果洗净、去皮、去果芒;**挤汁备用。
2.将芒果,**汁、冰糖倒入破壁机热杯中。
3.选择“搅拌键”，暂停之后，再选择“蒸煮键”同时打开小盖子，散发水汽，“蒸煮键”完成后，再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。
夏黑葡萄酱
食材
冰糖250—270g
**汁.....5g
做法
1.将黑葡萄撒上面粉洗净，加水浸泡10分钟，轻轻揉搓干净。
2.将葡萄和冰糖放入破壁机热杯中。
3.选择“搅拌键”，暂停之后，再选择“蒸煮键”同时打开小盖子，散发水汽，“蒸煮键”完成后，再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。
1、瓶子消毒：事先将果酱瓶消毒，洗干净的破壁机瓶放锅中，倒入没过瓶子的冷水。水沸腾后，继续煮7—10分钟，煮好后取出，沥干备用。
2、果酱**：将一个小碟子放入冰箱冷藏约5分钟，当果酱已经熬到想要的粘稠度时，舀一点果酱倒入这个小碟子上，果酱在盘子上形成一个略凸起的水滴状，不会随盘子倾斜而流动，用手指按压会微微皱起，就说明果酱熬好了。
3、冷杯打果酱：打果酱的时候如果破壁机没有热杯，可以先用冷杯打好，再倒入锅中，中火熬煮15-20分钟，一边熬煮一边搅动，以免糊底。
4、果酱熬煮：如果是用冷杯的搅打，冰糖和**可以待果酱倒入锅中熬煮时再倒入。
5、果酱装瓶：果酱倒入消毒好的密封容器内，冷却后放入冰箱冷藏，尽快食用。
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