木耳的的家常做法大全 味道就是不一样

食材：

**耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。

做法：

将**耳洗净，去蒂，沥干水;金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下**耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。

食材：

水发**耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

做法：

将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、**耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。

食材：

**耳15g 油适量 盐适量 青辣椒适量 红辣椒适量 生姜适量 酱油适量 陈醋一汤匙 陈醋料酒1/2汤匙 白糖一汤匙

做法：

1.**耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

2.青椒洗净，去籽、切片。

3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的**耳快速焯水，捞出控水备用。

5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

6.倒入青椒片，大火炒匀。

7.倒入控净水的木耳，翻炒。

8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

食材：

老豆腐240g 泡发**耳50g 肉末100g 油适量 盐适量 青椒1个 小葱1棵 酱油适量 白砂糖适量 胡椒粉适量 姜适量

做法：

1.备好食材：老豆腐，**耳，青椒，肉末和小葱一棵。注：肉末用酱油、盐、糖、胡椒、葱姜调好备用。

2.老豆腐切大片，**耳随意切几刀，青椒切小块，葱切小结。

3.锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。

4.煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱花，再下肉末。

5.当肉末炒变色下**耳和青椒。

6.**耳和青椒翻炒至软，将煎好的豆腐倒下去。

7.加盐调味。

8.加适量的水。

9.然后盖锅，焖烧5分钟入味。

10.起锅前勾点带有酱油的芡汁水调味，看上去色也美。

食材：

**耳50g（发泡），**鸡500g，香菇25g，红枣10g，葱、姜、料酒、盐适量。

做法：

1、将**鸡洗净切块，放入热水中煮沸，然后撇去上面的浮沫。

2、把鸡肉放进砂锅中，倒水，加入葱、姜、料酒，红枣还有洗净的**耳和香菇，大火煮沸后，小火慢炖1小时左右。

3、开锅后加入少许盐调味，益气滋补的木耳鸡汤就可享用了~