素菜菜谱大全 这四道豆腐做的菜好吃又容易上手

这道菜是豆腐比较常见的家常吃法，需要准备豆腐、面粉生粉泡打粉、白糖等食材，制作过程也很简单。将豆腐切成块后，放到用泡打粉生粉勾兑的糊糊中挂糊；然后外面裹一层面粉；起油锅炸至金黄放到一边备用；起油锅放入白糖、清水受热，热成糖浆微微发黄后，倒入豆腐均匀沾上糖浆，一道美味的拔丝豆腐就可以出锅了。

2、鸡蛋煎豆腐

鸡蛋煎豆腐是最简单不过的花式吃豆腐的方法之一。

准备好香葱、鸡蛋、红色青椒、食盐、豆腐等。将豆腐切成薄薄的一大块，鸡蛋打碎与食盐搅拌均匀；豆腐上均匀裹上鸡蛋液；起油锅热油，然后将裹着蛋液的豆腐一片一片夹到油锅中煎；煎到熟了之后盛出来，放到盘子中，将事先准备好的红色青椒和葱花撒到豆腐表面。

一道营养的鸡蛋煎豆腐就成功了，这种做法非常简单，也很适合老人和孩子吃，平时可以做给家人吃哦。

3、客家酿豆腐

这是一道非常出名的客家菜，是以前客家人用来招待客人的三大名菜之一。将豆腐切成四方小块，投入有过炸一会儿；捞出来，里面**猪肉、糯米、辣椒粉、大蒜等搅拌好的佐料，放到事先勾芡好的汤汁中炖熟；最后撒上胡椒面、葱花等，一道鲜美无**酿豆腐就成功了。

4、糯米豆腐**

这道菜主要是用蒸的方法。将豆腐在开水中过一遍水压成泥与葱姜蒜末、香油、胡椒面、食盐等搅拌均匀；然后将豆腐泥与事先调好味的猪肉放在绞肉其中搅碎，搅碎均匀；放到事先发泡好的糯米中滚一下上锅蒸；蒸熟之后即可出锅