葡萄酒开瓶后能保存多久 怎么保存

葡萄酒开瓶后能保存多久

葡萄酒的化学组成不发生根本性的改变，或者喝下后不会对人的健康造成危害为标准的话，那么由于酒精的存在，开瓶后的葡萄酒还是可以保存很长时间的。不过到了这个时候，葡萄酒一般都早已过度氧化，香气和风味变得寡淡，喝起来也不会像刚开始那样令人愉悦了。

所以，如果以葡萄酒的风味不发生较大改变为标准的话，开瓶后的葡萄酒就不能保存太久了。一般来说，从开瓶算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保存1-3天，而一款酒体适中或厚重的红葡萄酒最多可保存5天左右的时间。对于白葡萄酒来说，开瓶后的保存时间则要比红葡萄酒更短一些，大概在1-3天左右。

葡萄酒开瓶后怎么保存

如果是开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。

在保存开瓶后的葡萄酒时，要尽量降低温度并减少葡萄酒与氧气的接触，从而减缓葡萄酒氧化的速度。最简单的方法是将酒塞塞回瓶口，并将酒瓶放入冰箱。冰箱虽然不能长期存放葡萄酒，但其低温还是有助于延缓葡萄酒氧化的。