甲鱼有寄生虫吗 甲鱼怎么炖

甲鱼有寄生虫吗

甲鱼有寄生虫，目前已查出鳖体上的寄生虫有蛭类、螨类、原生动物和吸虫及棘头虫共15属15种，可在鳖的皮肤及血液、内脏中寄生，是养鳖生产中危害性严重的病害之一。有的寄生虫如寄生在输卵管中的螨类，可导致输卵管炎，肩腹吸虫可导致鳖肠穿孔，后睾吸虫和端吸虫可造成胆囊炎。症状：病鳖的背、颈、四肢附有白色纤毛状物，寄生部红肿发炎逐渐溃烂，食欲不佳，游动缓慢，重者可死亡。防治方法：目前对鳖寄生虫病的防治方法研究不多，一般常用以下方法防治。①将病鳖放入20毫克/升的高锰酸钾溶液或8毫克/升的硫酸铜溶液中浸洗，每天1次，每次30分钟，一般1周后可痊愈。②每立方米水体用90%的晶体敌百虫0.5克，溶于水后全池泼洒，每隔半月泼洒1次，连续2或3次，能收到较好的效果。

甲鱼怎么炖

主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

做法：

1.将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用);放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水;

2.火腿切成4大块;将甲鱼块整齐地码在砂锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住;旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐;再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。