花甲能和苦瓜一起吃吗 花甲和苦瓜怎么做好吃

花甲能和苦瓜一起吃吗

花甲和苦瓜是可以一起吃的。

花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪**”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

花甲和苦瓜怎么做好吃

花甲苦瓜汤

材料：苦瓜300g、花甲500g 、盐 胡椒粉 各适量、 芹菜1根

做法：

苦瓜去瓢，切成薄片。

花甲洗净，沥水。

芹菜洗净，切碎。

锅里煮水。

水煮开后，放入苦瓜。

再放花甲入锅煮。

煮的时候会有一些白色泡沫，要用汤勺撇沫。

煮至花四甲开口。

放盐、胡椒粉调味。

最后放入芹菜碎，关火。

点评：

鲜活的花甲等海产品做汤味道鲜美，是天然的味精。花甲煮出来的汤很鲜甜，所以不必加任何鸡精味素等调料，而苦瓜清凉下火、防癌抗癌，花甲苦瓜汤苦甘而又有清甜的味道。

注意花甲会有沙，所以买回来后可以用清水养些时间。

小技巧：用之前放一点辣椒到水里，花甲就会将沙吐出。

好了，关于花甲和苦瓜做法就介绍到这里了，希望对大家有帮助。