炒板栗为什么会变黑 板栗和胡萝卜可以一起吃吗

炒板栗为什么会变黑

原因：1是沙子不干净;2是糖稀可能浓度大;3栗子可能用水洗了没干直接倒锅里。

具体方法：

1、如果你有烤箱的话：买板栗，板栗买的话，要买没有虫眼比较硬红褐色带光泽半球的那种，不要买中间那个圆的，不好剪，买得均匀一点儿，不要太大了，不容易熟。

2、回家把板栗洗洗。最好能把水沥干或者擦干。然后每个板栗割一刀，一定要小心呀，也不要太**，不然很容易一刀就两半了。

3、预热烤箱200度，然后用植物油拌一拌板栗，不要太多，每个栗子上都有就好了。给烤盘铺上锡纸。把板栗均匀铺上去。

4、然后上下火三十分钟就差不多了。(领一个出来尝尝，没熟就 再烤一下就好。)如果要吃 加糖 加蜂蜜的，就在二十五分钟的时候停一下，把糖水(用白糖和水混合，不要太稀)或者蜂蜜涂在栗子裂口的地方。然后再继续烤就好了。

板栗和胡萝卜可以一起吃吗

板栗胡萝卜能放一起煲汤，具有滋阴补肾,增强免疫力功效。做法如下：

主料：牛肉(腑肋)300克，

辅料：栗子200克， 胡萝卜1个

调料：盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克

做法

1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。胡萝卜切块，板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。

2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。

3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油(菜籽油)，炼透无生油味，下入板栗和胡萝卜煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。

4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。