蟹酿橙好吃吗什么味道 ​蟹酿橙是什么地方的菜

蟹酿橙好吃吗什么味道

蟹酿橙是咸鲜口味的一道菜肴。

因为蟹酿橙的主角是螃蟹和橙子，很多人会认为这道菜的口味是不伦不类的，其实大多数人做这道菜都只是用了橙子的皮，并没有用橙肉，仅仅是借取了橙皮的清香，为蟹肉解腻而已。当然，也有人会在这道菜中加入少量橙肉或是橙汁，这么做也不会影响蟹肉本身的味道，原理就像在菜肴中加白糖调味一样，虽然加了糖，但菜肴吃起来仍然是咸的。

蟹酿橙是什么地方的菜

蟹酿橙是江苏省阳澄湖的一道特色传统名菜，新颖、鲜美、气味特殊。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。