自制酸奶可以放几天 ​经常喝自制酸奶好吗

自制酸奶可以放几天

一般情况下，只要使用科学的方法自制酸奶，在冷藏的条件下，手工酸奶的保质期是5天以内。

倒不是说5天后就不能喝了，只是5天后里面的菌体就会活过来，酸奶的口感也就会随之变酸。而且，酸奶中的益生菌会随贮存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然也大打折扣，我们自制酸奶就是要新鲜，新鲜的酸奶益生菌最多活性最强，保健功能也最好。

所以，在冷藏条件下，自制酸奶三天内最好喝完，最长可保存一周，但益生菌在三天后没有活性，也就是说喝了之后也没有什么营养。

经常喝自制酸奶好吗

自制酸奶不但经济，而且绿色健康，不含人添加剂口感香醇。刚做完的新鲜酸奶，每克含有15亿以上的活菌。市售酸奶因为储存和运输的关系。使得产品变酸，活菌大量减少，市售酸奶也会为了凝结效果而添加果胶类的成分，并且偏重香味与口感的考量而添加约8%~10%的糖分，消费者食用过多反而容易发胖，糖尿病患者也不能食用。