广式腊肠怎么保存 ​广式腊肠是生的还是熟的

广式腊肠怎么保存 

如果是打算在一个月内吃完的话，建议放在避**风处保存。如果是一个月以上的话建议放入冰箱冷冻保存。

传统上，广式腊肠一般裸装并在室温下销售，随真空包装技术及低温冷藏技术的出现，为延长腊肠的保质期，许多企业多采用真空包装并在冷链条件下贮藏和销售。且有许多企业在其外包装内放置一小包脱氧剂，这也形成了市场上琳琅满目的各种包装及贮藏形式的腊肠。裸装腊肠给人以直观的概念，并可嗅其香味，易于引起消费者的购买欲;真空包装腊肠给人以良好的外观，并给人以高档的感觉，因此也是许多白领人事的首选对象。

传统的广式腊肠多发往批发市场、菜市场等场所，而一些高档的广式腊肠则会去往超市、酒店等高档消费场所。以上场所均属于常温存放，受天气影响较大，而厂家在广式腊肠的贮藏方面做的比较到位，一般存放在透风的空调房，并设有专门的温湿度检测装备，随时控制库房的温湿度，达到相对理想的贮藏环境。

广式腊肠是生的还是熟的

广式腊肠是生的，需要加热熟了才能吃，在腊肠的制作过程中，生肉比较好操作，而且干了的生肉也较好保存。

广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。