罗汉果怎么挑选 罗汉果多少钱一斤

罗汉果怎么挑选

1、果型

果型是罗汉果卖相的重点，罗汉果以果形端正、果大**、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆，在运输中难免会产生开裂，大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。

2、绒毛

细心观察，很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果，因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落，所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。

3、烘焙or冻干

传统的罗汉果制果方法是用土坑烘焙，这种方法优点在于加工简易，对技术和成本的要求不高。但是经过烟熏和高温，果皮会变得焦黄，果肉也会萎缩，由于罗汉果是高糖果类，高温下糖分分解产生焦黄的物体。所以一般罗汉果闻起来会有一股药味。现在市面上还有一种采用冻干技术生产的罗汉果，果皮呈金**，果肉饱满，沏泡的茶汤也更清澈透明，营养价值得以保留。相比传统罗汉果在加工中大量的营养流失、一氧化碳与重金属残留，冻干罗汉果更加安全，营养价值也更高。

4、果越大越好

我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果，价格上也有不同，越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外，中果与大果的价格差别只是因为大小不同，与质量无关，只要按需购买就行了。

罗汉果多少钱一斤

罗汉果是桂林名贵的土特产，其味甘性凉，果实营养价值很高，被人们誉为“神仙果”，可见对其喜爱程度之深。

罗汉果的市场价格相对来说较贵，通常在25——30元一斤，单果重量为20——30克左右，新鲜罗汉果一般都是以个为单位售卖，便宜的1元/个，贵一些的1.5——2元/个不等，不过由于罗汉果是一种名贵的中药材，具有很好的食用功效，所以这样的价格也算是能够接受的。