红薯叶的功效与作用​ 红薯叶吃了有什么好处和坏处

红薯叶的功效与作用

1、强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。

2、排毒：含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

3、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

4、预防贫血：每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

5、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压;

6、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

7、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

8、促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

红薯叶吃了有什么好处和坏处

1、好处：红薯叶富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用;红薯叶中的类胡萝卜素，有防治夜盲症、维持视力健康的功效;经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。

2、坏处：红薯叶甘、涩，不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。**表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，**蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。