糯米纸是怎么做的 ​糯米纸的食用方法

糯米纸是怎么做的

原材料：

淀粉、明胶和少量卵磷脂

制作工艺：

一、把用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆

二、然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊

三、将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上

四、经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了

糯米纸是一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。

糯米纸的食用方法

1、普通糯米纸

用法：直接包裹在糖果、糕点或药品之上，可直接食用。

包裹糖果和糕点用普通的糯米纸即可，因为不影响被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。

普通糯米纸可以用来包裹冷菜、熟食、甜品、零食**，比如：

花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫芦串，沙拉虾卷，金沙蛋黄卷，香草冰淇淋，巧克力，

蛋黄水晶虾，油炸冰淇淋，高档茶叶，脆皮哈密瓜卷，松子烤鸭卷..........

2、包药片糯米纸

用法：服用药片、药丸、药粉等苦味异味的固态药物则需要特制的糯米纸包裹，

因为要使糯米纸包裹住药物放入口中并喝水之后不破损、无苦味异味渗出、且变润滑易吞服直到吞入胃中为止，就必须加强包药片糯米纸的柔韧性、隔离性、润滑性。

所以普通的糯米纸无法胜任，需要专门特制的包药片糯米纸。

注意事项：

糯米纸的主要成分是淀粉，其主要营养成分为碳水化合物。摄取过量的碳水化合物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。