冻杨梅要怎么做好吃 冻杨梅可以泡酒吗

冻杨梅要怎么做好吃

杨梅的食用方法有很多，杨梅干是我们比较常见的，但是今天小编要给大家介绍的是另外一种——冻杨梅。

1、准备杨梅，一般需要稍稍硬点的，软的冰冻后化开时会糊。

2、将杨梅放水中，洗干净。

3、沥干水分后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻格，冷冻。

4、一天以后，拿出冻好的杨梅，装盘，吃的时候可以粘蜂蜜吃，特别凉爽。

杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。

杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了，摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上**上也都染满了鲜红的汁水。

冻杨梅可以泡酒吗

冻杨梅可泡酒，不过杨梅泡酒的话，最好是新鲜成熟的。

1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。

2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒(米酒、高粱酒)、水果酒(朗姆酒等)都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易**住水果的风味。

3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖，而不是砂糖。

4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作，而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好，可以如我一样，盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。

5、清洗水果。水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。

6、酿酒的方法。一般有两种，直接法和转换法。前者适合于含水量高的水果;后者适合于含水量少的水果。

7、材料的比例。酿酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要对。直接法是让水果自然发酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量则视水果甜度有所差异，一般以150克—200克冰糖口感最佳。转换法用酒则多些，以500克水果添加500ML白酒为宜。

8、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道冻杨梅是可以泡酒哦。