秋冬季如何养阴 润阴润燥汤食谱美颜又防病

秋冬季如何养阴 润阴润燥汤食谱美颜又防病

止咳化痰

主料：芦笋一根、老鸭子一只

配料：葱、姜、盐

做法

1.将芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入碗中待用；

2.将鸭子切块，去内脏、尾部，清洗干净后放沸水中除尽血水；

3.将汤锅中的清水煮沸，把鸭肉、葱段、姜块放入锅内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时；

4.待鸭肉七成熟时再下芦笋,调入适量的食盐即可食用。

功效：清热温肺，化痰止咳。

鸭肉味甘、性微凉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”的功效。推荐用老鸭子熬汤，而不是嫩鸭子，是因为鸭子属于凉、寒食物，肠胃不好的人吃多了容易腹泻，而老鸭子就不会出现这种现象。一般生长期在一年或两年以上的就可称为老鸭。芦笋性味甘寒，也有清热化痰的功效。两者合食有清热温肺、化痰止咳的作用。

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清热祛火

主料：白萝卜、排骨、甜杏仁、百合

配料：葱、姜、盐

做法

1.将排骨清洗干净，放沸水中除尽血水；

2. 将白萝卜切块、洗净待用；

3. 将甜杏仁、百合用凉水洗净待用；

4. 将汤锅中的水煮沸，把排骨、葱段、姜块放入锅内，大火煮20分钟后，改用小火煲1小时；

5. 最后再将萝卜、甜杏仁、百合放入锅中,半小时后放入适量食盐调味即可食用。

功效：清热祛火，润肺化痰。

白萝卜性味甘凉，具有清热生津、化痰止咳的功效。干燥的季节，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味。百合味甘、性微寒，有清肺润燥、滋阴清热、清心安神的作用。止咳良药杏仁分苦、甜两种，入药的是苦杏仁，但苦杏仁有毒不宜多吃。甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，有润肺养肺、止咳化痰的效用，常吃可润肺、化痰、止咳、补中益气、养颜美容。

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滋阴清热

主料：沙参、玉竹、莲子、百合、鸡蛋1个。

配料：糖

做法

1. 将沙参、玉竹、莲子、百合洗净备用；

2. 把沙参、玉竹、莲子、百合同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时；

3. 取出鸡蛋除壳，再放入锅内同炖，放入适量糖调味即可食用。

功效：滋阴清热，润肺止咳。

沙参性味甘寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。本汤能滋阴清热、润肺止咳，用于治气虚久咳、肺燥干咳、口干口渴等。

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润肺止咳

主料：甜杏仁、雪梨、瘦猪肉

配料：葱、姜、盐

做法

1. 瘦肉切块，清洗干净放沸水中除尽血水；

2. 雪梨切块，甜杏仁洗净备用；

3. 将瘦猪肉、雪梨、甜杏仁一齐放入锅内，先用大火煮开后，改用慢火煲1小时，放入适量食盐调味即可食用。

功效：生津润燥、止咳化痰。

甜杏仁味甘、性平，具有补肺润燥、止咳喘的功效。雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效。合而煲猪瘦肉，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效，适用于干咳无痰、咽干口燥、**干结者服用。

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预防感冒

主料：牛肉、薏仁

配料：葱、姜、盐

做法

1.把薏仁洗净放凉水中浸泡1小时；

2.将切好的牛肉块清洗干净，放沸水中除尽血水；

3.然后将牛肉、薏仁、葱、姜一同放入煮沸的汤锅内，用大火煮开后，改慢火煮至牛肉熟烂，放入适量食盐调味即可食用。

功效：清热、祛火，防止感冒，增强身体免疫力。

薏仁的营养价值很高，有增强免疫力和抗炎作用，对细胞免疫、体液免疫有促进作用，而且健脾去湿、润肺止泻，非常适合在这样干燥的季节食用。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。