蛋**的作用是什么?长辈需要补充蛋白质吗？

羔羊跪乳，乌鸦懂反哺之恩，从小，父母就在旁边陪伴着我们的成长，呵护着我们的健康。而父母的年龄也在渐渐增长，你是否有注意到他们皱纹的增长？皱纹的增长其实就是一个蛋白质流失的表现，而蛋白质的流失对人体健康还有其他的影响，具体都有哪些呢？长辈日常补充蛋白质，是否需要食用蛋**呢？蛋**的作用又是什么？

中老年人为什么要补充蛋白质

蛋白质可以提高新陈代谢

年龄增长，各个器官的功能衰退，运动量减少，新陈代谢也会变慢。同时消化能力也在减弱，导致饮食结构发生变化，营养的摄入和吸收就会跟不上身体的需要。而蛋白质能提高新陈代谢，从而帮助身体吸收进更多的营养。

蛋白质可以增强自身免疫力

人体无论是生成各种免疫细胞还是合成抗体都需要蛋白质和氨基酸的参与。中老年人容易生病，免疫力这道防线要做好，因此想要增强免疫力，首先就得补充蛋白质。

蛋白质可以防止肌肉衰减

研究表明，人到了50岁以上，骨骼肌量将会每年平均减少1%~2%，当肌肉减少到30%左右，将会影响肌肉的正常功能，使得活动能力降低。[1]因此补充蛋白质可以维持中老年人的机体正常，刺激肌肉蛋白质的合成，增加并保持肌肉质量。

中老年人每天所需的蛋白质含量

成年人每天所需的蛋白质含量约为70g-80g，老年人所需要蛋白质含量要比青壮年稍微高一些，摄入量约为90g，而且每餐保持30g左右有助于维持氮平衡，并有可能降低因能量摄入减少所致的蛋白**成能力下降。[2]

中老年人怎么补充蛋白质

首先增加食物中的蛋白质含量，可以挑选比较容易吸收的鱼虾、瘦肉、奶类和大豆制品等。其次可以少吃多餐，考虑到老年人的消化能力在减弱，一餐吃太多东西会很难消化，分成多餐慢慢进食，可以保证营养的足够又能保证被充分地利用与吸收。

不过在很多情况下，老年人仅仅通过膳食来补充蛋白质是不够的，还需要额外的蛋**来增加营养。蛋**是动物蛋白或植物蛋白提取出来的粉末，一般冲泡食用。蛋**的作用主要是补充蛋白质，有研究表明，乳清蛋白对防治老年人肌肉衰退症有重要的作用[3]。乳清蛋白是优质蛋白，分子较小，相比直接摄入鸡蛋牛奶会更好吸收，可以为身体蛋白质的合成快速补充原料。但相对的，乳清蛋白的提取来自于动物蛋白，胆固醇含量更高一些。因此建议选择动植物双蛋白的蛋**。

中老年人的蛋**推荐

因为是要给老年人补充营养，所以在蛋**选择的各个方面上，我们都需要更加地用心与耐心，这里推荐汤臣倍健蛋**。

汤臣倍健作为一个专注做膳食营养补充剂的品牌，已经会被很多人第一时间想起。而他们家这款蛋**，不仅取得了“蓝帽子”的认证，也在原料上十分用心。这款蛋**的原料都分别来源于：黄金奶源带的优质乳清蛋白和东北黑土种植的非转基因大豆分离蛋白，产品营养价值更高，更有效地发挥蛋白质的作用。而且这款蛋**在乳清蛋白中加入大豆蛋白，胆固醇会比单一的乳清蛋白更低，对老人身体更好。这款食用起来也很方便，跟泡豆浆一样，用温水冲泡10g蛋**，就能随时补充营养了。

了解过蛋**的作用之后，还不赶紧给爸妈常备上一款蛋**，让他们能随时补上营养，健康享受生活。但是也别忘了多陪伴家人，家人的温暖是更好的营养品。

参考文献：

顾泳, 左钢. 50岁后，每年肌肉衰减1％至2％[J]. 老年健康, 2011, 000(008):4-4.

孙建琴. 老年人肌肉衰减应当补充蛋白质[J]. 健康指南:中老年, 2011(6):37-38.

蒋与刚, 杨亚丹, 李静. 乳清蛋白与老年肌肉衰减征研究进展[J]. 中国食物与营养, 2011, 017(007):71-73.