订婚宴酒店注意事项 订婚宴攻略

订婚宴酒店注意事项 

1．一般选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。
2．设宴订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。
3．建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。
4．预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。
5．菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如“吉祥海上鲜”或“龙凤百年好合”等，要清楚订明菜式内容。**或鱼翅、乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。
6．订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应**设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。

 订婚宴攻略

1、宴会厅的大小
可容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤、每桌人数是否扣除小朋友的扶手椅，可以临时加开的桌数。一般衡量方式是：如果酒店宴会厅可办筵席的桌数减去4桌左右，就是这个宴会厅适合办婚宴的桌数，因为酒店定额宴会厅所放的圆桌时，一般不考虑红地毯、花门、花柱的占地，而减去4桌就将这些因素全面考虑进取了。衡量是否宽敞的标准，当来宾坐满后，每两桌之间至少容得下一个人通过。 

2、菜单
菜单中，冷热菜、煲汤、主食的数量。有的酒店只能用固定套餐，名字起的花里胡哨，你必须先看下菜单及价格，问明这个菜名对应哪个菜式。菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或"龙凤展翅"等。如果有海参或鱼翅、乳猪，是全身还是部分，要订明内容。
 3、婚宴菜肴的数目。
一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象.征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。 如果菜量不够，是否可以立即补菜，出菜速度有多快？速度太慢了的话会让来宾久等，容易造成空盘现象，这是婚宴请客的大忌！