千万不要这样吃鸡蛋 6种错误吃法不健康反增肥

千万不要这样吃鸡蛋 6种错误吃法不健康反增肥

1、鸡蛋吃的过多过量

鸡蛋含有高蛋白，如果吃的过多过量，可能会导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以每天一般吃1-2个鸡蛋为宜，吃的过多反而不易消化，对身体有害。

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2、鸡蛋生吃

可能有人会觉得食物煮熟后会流失其营养价值，所以生食比熟食营养价值更高，所以认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但其实生吃鸡蛋是很可能会把鸡蛋中含有的细菌，例如大肠杆菌吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

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3、鸡蛋煮的越久越好

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

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4、鸡蛋隔夜吃

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，容易造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果鸡蛋已经熟透，并且以低温密封保存得当，一般2天之内还是可以吃的。

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5、空腹吃鸡蛋

空腹进食鸡蛋、牛奶、豆浆、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”**为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

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6、鸡蛋加糖

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以如果需要在煮鸡蛋中加糖的话，应该等稍凉一点后再放糖。