吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

近日，有急诊科医生在微博爆料说，有患者因为在路边吃了烧烤羊肉串而导致鼠药中毒引起了社会的广泛关注。“有的不良商贩拿死耗子、死猫、死狗做羊肉串，殊不知这些动物可能死于鼠药，人吃后，竟然间接鼠药中毒！”

专家在此提醒朋友们注意，在那些卫生无法保证的地方，最好还是不要吃这些烧烤食品，一来不卫生，二来吃多了上火，而且这些烧烤食品还是致癌的重要因素。

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

假如你hold不住自己的嘴巴，吃了这些东西，又很不小心的中毒了，像是鼠药中毒，该怎么办呢？专家指出以下急救措施：

1、胃内注入或喂食100～200ml液体石醋油，使残药溶解其中，同时服硫酸镁30～50g导泻。

2、催吐：用0.5%硫酸铜液反复洗胃至洗出物无蒜臭味；继之，用1：2000高锰酸钾液洗胃，直至洗出清水样液。

3、禁食含油食物，避免药物吸收。

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

吃烧烤的危害：

1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

3、与吸烟危害等同

但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患**癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

4、易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

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5、影响青少年视力

据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

6、甚于油炸危害，比油炸食品还要垃圾

近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。最近美国**公布了新的致癌物名单，列出高温烧烤食物。

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

7、刺激胃肠道蠕动

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

8、现代病元凶

毒性大，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐分析说，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。

吃烧烤致鼠药中毒 专家揭秘吃烧烤的危害

9、严重污染大气

这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。无照经营的街头烧烤是《食品卫生法》中明令禁止的，但大店同样问题很多室内烧烤虽有烟道但排量大，危害更重。周围居民叫苦连天。治理不可抓小放大。