黄酒怎么喝最好 黄酒的功效和作用

黄酒怎么喝最好

1.用料：黄酒、生姜、枸杞。

2.生姜切片，装盘备用。枸杞放入碗中，加水浸泡１分钟，清洗干净后取出。

3.开火，黄酒煮３０秒，加入生姜片，再加入枸杞煮２分钟即可。

黄酒的功效和作用

1、舒筋活血的作用：黄酒可以活血祛寒、通经活络，适量饮用可以促进新陈代谢，改善血液循环；

2、美容抗衰：黄酒是B族维生素的良好来源，含有维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E，长期少量饮用，有利于美容、抗衰老；

3、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白**成的一个重要成分，缺锌时食欲、味觉均会减退，性功能也会下降。黄酒中锌的含量较多，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。此外，黄酒一般在15度左右，建议男性每天饮用黄酒量避免超过200ml，女性避免超过125ml。

黄酒可以存放多久

我们知道，白酒是保存得越久就会越香，那么，黄酒是不是也是这样？事实上，很多人不知道的是，黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。不过，超过3年，黄酒的酒精挥发，品质会下降。

从这里就可以看出，黄酒的保质期，其实也是视酒的品质不同，保质期的长短也是会有一定的不同的。在一般情况下，黄酒的保质期在12个月至36个月之间，最长的也是不会超过5年，当然，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。

总而言之，黄酒的保质期比白酒的保质期要短一些，这一点一定要注意，尽量在保质期内喝完。

黄酒可以去腥吗

黄酒和料酒都可以去腥味。

料酒富含多种人体必需的营养成分，用于烹饪时去腥、增鲜，在烹调肉、鱼、虾、蟹等荤菜时，酒精加热挥发，肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类可以被带走。同时还有利于咸甜等味道充分渗入菜肴中。

黄酒的度数合适，所以也可以用在做菜中，加一点黄酒，肉、鱼、虾、蟹中有腥味的物质就溶于酒精中，加热时随酒精一起挥发，就可以去腥了。而丰富的氨基酸和食盐结合能生成氨基酸钠盐，有增鲜的作用。黄酒用于烹饪还可以增香、提味，帮助入味，杀菌防腐。