张**菜刀是哪里的品牌 张**菜刀拍蒜断了是怎么回事

张**菜刀是哪里的品牌

国产品牌。

张**刀具产自浙江省杭州市。杭州张**集团有限公司是一家集研发、生产、销售服务为一体专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业。张**品牌创始于明崇祯1628年，已有近400年历史。张**剪刀镶钢锻制技艺被**列为第一批国家级非物质文化遗产，也是最早一批被国家**评为中华老字号的民族品牌。

张**成立至今已经拥有三百多年的历史了，历代张**的继承者都始终格守“良钢精作”的祖训，工善其事。后来由于张**的刀剪品质出众，所以使用者争相传通，后来就成为了官庭用剪，至此更是名播南北、誉满华夏。后来尽管杭州的制剪业历经风雨，但是依然繁荣。这种发展模式带有浓厚的小农经济色彩，所以相比较其它行业的发展速度来说比较缓慢。而且因为旧中国落后的生产关系，所以抑制了工业的展。所以到了解放前夕，杭州的制剪工业已经日见凋敝，无光彩可言。在改革开放之后，杭州解放、百废待举。1953年开始张**在**部门的组织下，相继成立了张**制剪生产合作社，1955年五社合并，至此张**这个传统品牌的才得以重新崛起。

张**菜刀拍蒜断了是怎么回事

近日，王女士在网络上分享自己的经历称，做菜时拍个蒜，菜刀就断了。王女士发布的图片中，刀面靠近刀柄处完全断裂，刀背上刻着“张**，斩切刀，50Cr15Mov”字样。王女士表示，其联系了张**售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。事件由此在网络发酵。

客服称，确实不建议使用张**菜刀去横拍大蒜、黄瓜，因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形于是发生断裂。客服建议，“家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果”。

7月15日晚，张**股份有限公司官方微信公众号就该事件发布公开情况说明称，本次事件中消费者购买的该司产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品售价为99元，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，适合普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。产品特色在于锋利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀。“‘龙雀斩切两用刀’自2018年上市销售，截至2022年6月底，销售数量超60000余柄，自上市至今，收到消费者正式客诉11起，客诉率约为0.0183%。”

对于张**的刀具究竟能否拍蒜的疑问，情况说明中表示，“一般而言，张**的常规刀具是可以拍蒜的。与此同时，公司也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。”张**称，将持续研发，力争在刀具产品方面，不仅以锋利见长，更能充分考虑中国消费者的实际。