食之有道：14种常见食物慎吃 堪比砒霜

1、青西红柿

青西红柿中含有一种叫龙葵素的有毒物质，食用过多的未成熟的青西红柿，口腔有苦涩感，吃后也可能出现恶心、呕吐等中毒的症状，生吃危险性更大。

2、烂白菜

常食烂白菜，会使人缺氧，引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、**、甚至有生命危险。

3、无根豆芽

在生产的过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根，而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

4、鲜黄花菜

鲜黄花菜极有毒、干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部产生灼烧感、血尿中毒等。若是将黄花菜在开水中焯一下，再用凉水浸泡2个小时，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

5、发芽的土豆

发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，食用后易中毒，因此发芽的或是表皮绿的土豆不要食用。

6、腐烂的生姜

腐烂后的生姜可产生一种很强的毒素：黄樟素。人吃了之后，即使量少，也会引起肝细胞的中毒和变性。

7、长霉的茶叶

长霉的茶叶是受了青霉、曲霉污染的结果，若是喝了发霉的茶叶水，轻则易引起头晕、腹泻，重则易引起重要器官的坏死。

8、长斑的红薯

是由黑斑菌感染所致的红薯，吃后易中毒。

9、发黄的银耳

变质的发黄银耳受到黄杆菌的污染所致，吃后易引起头晕、腹痛、腹泻等中毒现象。

10、未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐不足，腌制的时间不满8天，可能会造成亚硝酸盐中毒。

11、变色的紫菜

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥，包装前已被有毒物质所污染，这种紫菜对人是非常有害的，不能食用。

12、新鲜的蚕豆

在食用过后易引起敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

13、胖大的豆芽

用化肥发的豆芽是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量信用会引起头痛、恶心、呕吐。

14、棕色心的甘蔗

变质的甘蔗里面含有呈黑色、棕褐色，尝在嘴里会有酒精的味道，这是甘蔗受了串珠镰刀的菌感染所致的毒素。